Отправлено: 24.02.04 22:49. Заголовок: Рецепты всяких вкусностей

У кого есть чем поделиться?

 Отправлено: 07.08.04 16:51. Заголовок:

КУРИЦА, УБИТАЯ HИ ЗА ЧТО
(рецепт)

Убить курицу ударом в спину.
Разрубить зверски, с бесчеловечной ухмылкой.
Хохотать над трупом, предвкушая дальнейшее.
Оторвать все. Выдрать кишки, кинуть псам. Пристрелить псов.

Для приправы.
Любая зелень, кроме долларов. Срезать взмахом кинжала.
Уничтожить посевы. Спалить деревню. Отравить колодец.
Разрушить церковь. Ограбить слепого.
Сделать что-нибудь нехорошее.

Также нужны соль и апельсин.

Способ приготовления.
Поставить сковородку на пожарище. Швырнуть ингредиенты, попав в центр.
Залить маслом, нервно прищурившись. Жарить, назло человечеству.
Снять. Съесть.

 Отправлено: 07.08.04 16:53. Заголовок:

А вот рецепт одной моей хорошей знакомой - получается - мега. Совершенно фантастическое блюдо, одновременно и первое, и второе. Всегда вызывает восторженные отзывы. Готовлю я его так.
(расчет на 5-литровую кастрюлю)
Берется хорошая мозговая косточка (лучше говяжья коленка) и варится бульон. Варить можно (и даже лучше) накануне, поскольку бульон требует самых больших затрат времени. Да и ночку настояться ему не вредно.
Следующим этапом соломкой режем соленые огурцы (штук 8-10), вываливаем их в сковороду и заливаем рассолом, чтобы были покрыты все огурцы. Тушим, пока количество рассола не уменьшится вполовину. Это занимает минут 30- 40.
Мясности для солянки могут быть самыми разными. Чем больше будет разных элементов, тем вкуснее. Отварное мясо из бульона, ветчину, сосиски, сардельки, завалявшиеся куски нарезки также режем соломкой и пассируем на сливочном масле около 15 минут. Не рекомендуется добавлять сырокопченую колбасу, потому как привкус на любителя. С мясом надо подгадать так, чтобы огурцы и мясо на разных сковородках были готовы примерно в одно время. Затем снять и то, и другое и вывалить в кипящий бульон.
Теперь приходит время лука. Порезать 4-5 луковиц тонкими кольцами и также обжаривать на сливочном масле. Жарить, пока пар, витающий над сковородой, не перестанет горчить. Затем в лук добавляем 2-3 столовые ложки томатной пасты (на худой конец можно кетчупа), жарим еще минутки 2, и тоже вываливаем в бульон. Как только выложили лук, доводим всю смесь в бульоне до кипения, даем кипеть одну минуту и выключаем! Вот и все.
Пряностей никаких я не кладу, она и так остренькая получается. Соль тоже не кладу, если не солено - доливаю рассол от огурцов. Подаю обычно с лимоном, сметаной и черными маслинами. Или зелеными, если очень попросят.
Пока всем нравится!

 Отправлено: 07.08.04 16:55. Заголовок:

Рыба в молоке «Титаник»

Морскую рыбу, любую, особенно белую, очень хорошо отваривать в молоке с луком.
Берёшь кастрюлю, кипятишь нежирное (не более 2%) молоко, кладёшь рыбу и порезанный колечками лук.
Солишь по вкусу.
Через 15 минут достаёшь и ешь.

 Отправлено: 07.08.04 16:59. Заголовок:

Я всегда делаю значительно проще, так как кушать вкусно я очень люблю, но еще больше люблю, когда еду мне кто-нибудь делает. Сам обычно готовлю, когда полакомиться чужими трудами уже никак не получается. Ну и для души.

Берешь мясо, отбиваешь. Выкладываешь на противень, залитый перед этим маслом. Сверху выкладываешь репчатый лук, нарезанный кольцами. Лука - много, очень много - так, чтобы мясо не видно было (он в последствии добавляет вкуса). Сверху заливаешь майонезом так, чтобы не видно было лука. Потом посыпаешь тертым сыром (сыра тоже много). Поперчить-посолить по вкусу. В итоге мясо готовится под толстым слоем лука и майонеза, поэтому не засыхает, а как бы жариться в собственном соку и получается очень сочным. Лук становится в меру мягким, но еще сохраняет форму, а майонез дает жирность. Сверху получается красивая корочка сыра, тянущегося при отрезании. Готовить в духовке.

 Отправлено: 07.08.04 17:06. Заголовок:

Берем обыкновенные сосиcки. Режем сосиску продольно пополам, но не доконца. Разламываем по линии продольного разреза но не до конца. Получается разполовиненная продольно сосиска, на манер булочки для хот-догов. Кладем ее развернутую разрезом вниз. Режем диагональные полоски с каждой стороны на манер рисунка на колесе трактора. Разрезы так же не доводим до места соединения половинок, чтобы конструкция не развалилась. Все кидаем на натертый сливочным маслом протвень разрезом понятно вниз. Сверху трем сыр, кидаем помидорку или лук (колечечко понятно - не дольку) льем майонез. Все в духовку минут на 15. Сосиски скрутятся и растопырятся. Достаем и посыпаем зелеьню - например петрушкой или продеваем в колечко лист салата. Подаем с гарниром.

Называется блюдо - ежики.
Выглядит весьма достойно. Незамутненные дамы безусловно оценят вашу изобретательность. В качестве гарнира лучше всего пожарить тривиальной картошки. Только при жарке использовать больше масла и картошку резать не соломкой, а тонкими плоскими круглыми дольками. Почаще и аккуратно перемешивать. До кучи можно жарить вместе с луком

 Отправлено: 07.08.04 17:10. Заголовок:

Для продвинутых пользователей)

Берем нежирное мясо (говядина, телятина), режем на полоски, отбиваем.
Делаем рулеты.
Для чего готовим внутреннюю начинку - другое мясо (пожирнее или копченое, или и то, и другое), соленые огурцы (небольшие или порезанные) или другой продукт, который больше нравится.
В обязательном порядке пользуемся нашей родной - не этой сладкой - горчицей.
Мажем ей обильно мясо с внутренней стороны, закручиваем его вокруг огурцов с подкопченым мясом пожирнее. Чтобы держалось, протыкаем зубочистками - кулинар-маста могут пользоваться спец. шпажками. Соль, перец - в процессе и по вкусу.

Внимание: не жарим все это дело в луже масла!
А жарим это дело на гриле или просто на горячей сководке с самым минимальным добавлением масла. Мясо пожирнее внутри рулетов плюс огурцы дадут необходимый сок, который мясо пропитает, горчица также впитается в мясо, а гриль даст нам хорошо зажаренные хрустящие бока у рулетов!

К этому делу настоятельно рекомендую очень простой, без малейших изысков, салат из КРУПНО порезанных помидоров, лука, соли и немного растительно масла.
Нарезать большую бадью, поставить за полчаса в холодильник, чтобы остыл и пропитался.

 Отправлено: 11.08.04 15:26. Заголовок:

Да, теперь о закусоне.

 Отправлено: 11.08.04 15:30. Заголовок:

 Отправлено: 11.08.04 15:31. Заголовок:

Цыпа в пиве
Самое простое на мой взгляд.
С целью поразить девушку неординарностью,
простотой и кулинарной изобретательностью.
Или друзей порадовать.

 Отправлено: 11.08.04 15:32. Заголовок:

Берта ты видишь, как я стараюсь?

 Отправлено: 11.08.04 15:34. Заголовок:

Рецепт:
Покупается цыпа (лучше целая, но можно в принципе и ноги, крылья, грудки).
Покупается две бутылки ацтойного пива, типа Степан Разин Специальное или Адмиралтейское.
Тут, в общем, и Балтика 4 будет в тему.
Берется сковородка с относительными высокими бортиками.
Внимание - ручку от сковородки надо снять !
Сковородка мажется сливочным маслом.
Цыпа натирается солью, приправами (на ваш вкус).
Супер, нарезать мелко чеснока, понатыкать в цыпе дырок и натолкать его в них.
Разогреваем духовку.
Кладем цыпу на сковородку лапами вверх (важно, если хотим по сочнее)
Или лапами вниз (если хотим по суше и пряней)
Выливаем в сковородку бутылку пива.
Ставим все в духовку.
Когда пиво выкипит - наливаем вторую бутылку.
Когда выкипит 2/3 второй бутылки - цыпа готова.
Достаем, посыпаем зеленью - лучше кензой.
Разделываем прямо в сковородке.
На все про все, где-то час уходит.

Пальчики оближешь, во-первых, под пиво или красное вино очень в тему, во вторых.

 Отправлено: 11.08.04 15:38. Заголовок:

Особенно если у тебя незапланированная девушка в гостях или ты у нее.
Взять курицу и бутылку пива. Курицу обмазать майонезами-приправами, в задницу воткнуть бутылку пива и все это распятие поставить в духовку.
Простое и символичное блюдо.

 Отправлено: 11.08.04 15:47. Заголовок:

кому салаты сладкие, десертные?
1. Дамский.
Чернослив и курага вымачиваются и мелко режутся. Вареную свеклу на терке, туда чернослив с курагой и грецкие орехи (желательно без косточек), майонез, перемешиваешь, ешь.
2. Фруктовый.
Все фрукты, что найдешь, моешь, режешь примерно одинаковыми по калибру кусками, в миску и майонезом (сметаной).
Перемешиваешь и ешь.

P.S. Уточнение по фруктовому салату ( DEMogOrgoN ):
отличное вкусовое сочетание достигается при использовании бананов,
киви, клубники, консервированных ананасов и персиков. Заливать взбитыми сливками.
(При отсутствии клубники, лично я обходился тем, что закупал баллончик
сливок с клубничным наполнителем).

 Отправлено: 11.08.04 15:52. Заголовок:

Салат МЕГАЦЕФАЛЬСКИЙ

Пакет чипсов «Lays» с запахом сыра - растолочь в ступе.
Колбаса варенная, типа «Докторской» - в мелкие кубики её.
Головка чеснока - давим только сок.
Лук репчатый - шинкуем на кругляхи.
Вареные яйца - режем пластами.
Заливается соусом «Благая весть от blod’a», который готовится заранее-
(майонез мегажырный + кетчуп мегаострый перемешиваются в разумной пропорции до нежного цвета).
Сверху кидаем пару веток укропа.
Запиваем воткой.

 Отправлено: 11.08.04 15:56. Заголовок:

салат СЯБЛЯ by Jack

Вчера жена удивила новым салатом на ужин.
Называется «Сябля». На вопрос, что это за дурацкое название, пояснила:
[С]- сыр,
[яб]- яблоко (кисло-сладких сортов),
[л]- лук,
[я]- яйцо.
Все продукты укладываются слоями. Слои промазываются майонезом.
Простенько и со вкусом. Сытный и нежный салат.

 Отправлено: 11.08.04 16:05. Заголовок:

Ух ты как это похоже на салат Грябля - но там только в начале кладут Горошек, потом сыр тоже, но Российский, а дальше как у тебя с женой.
Съесть его - это называется «наступить на грябли».
Еще Наполеона били этим салатом.

 Отправлено: 11.08.04 16:06. Заголовок:

Ну штош!!! Фирменый соус «Дохлый ЕНОТ»!
Преамбула: все ЕНОТ любят пельмени и водку.
Амбула - пока варятся пяльмени - надо сделать соус к оным.

Нет ничего проще!!! Хватаем тарелку, ловким движением мЕчем
в неё две столовых ложки сметанки, трём туда зубчик чесноку,
крошим половинку сладкого перцу, перчим красным перцем,
закидываем столовую ложку острого кетчупа
(если чили - это это будет Дохлый ЕНОТ по мексикански)
и как следует перемешиваем! Вообще соус универсален,
позволяет достаточно широко варьировать компоненты.
Например, майонез вместо сметаны (но тогда чеснок нельзя кидать).
Если хочется поядрёней - чеснок тереть. Помягче - мелко крошить.
Так вот. Пельмени уже должны практически свариться - доходить.
Хватаем поварёшку, зачОрпываем бульон и - ВНИМАНИЕ!
тонкой струйкой, хорошенько помешивая вливаем
в изготовленную нами пасту. Сразу после заливания соуса,
минутки за 5 до «вынимания» пельменей - плескаю в кастрюлю
грамцоф 70-100 вотки. Может это мне тоьлко кажется,
но пельмешки выходят «мяхче», чтоли.
Да, если сразу налить - бульон горячий - температура и сметану
попортит и чеснок ошпарит... Я, обычно, вливаю две больших поварёшки
бульона. Но и соуса у меня богато получается- ложки большие =)
Тщательно перемешиваем - получаем бульон/соус консистенции кефира.
Бухаем в тарелку с - грамм 50 вотки, размешиваем и, шумовочкой,
закидываем пяльмешки. Аккуатненько чуть- чуть помешиваем и даём
постоять тарелке две-три минутки.
Зачем? Отвечаю:
1) От фкусных запахов слюна обильно подступает к - жАлудок волнуеца,
аппетит свирепствует - блюдо становится ещё вкусней!!!
2) Оно чуть-чуть остывает. Скажем наше «НЕТ!!1» сожжОному нёбу и ошпареному языку.
Ну я, обычно, чай себе завариваю в эти минутки.
Заварив чай - зверем накидываюсь на пЯльмени.
=)
Слопав пЯльмени, неторопливо наливаю чаю, и, фтыкая вдаль, сижу,
да с лимончиком, да с кусковым сахаром, морщась, дуя на,
жмурясь от удовольствия, шумно его (чай) хлюпаю.

 Отправлено: 11.08.04 16:21. Заголовок:

Пьяная рыба

Вот ещё рецепт. Без соли.
Берём рыбу. Осетрину, судака, сома или щуку. Лосось суховат получается.
Режем на порционные куски. Укладываем на дно глубокой сковороды
или кастрюли. Лук режем кольцами и сверху на рыбу. Добавляем
специи для рыбы. Можно ограничиться только чёрным перцем.
Режем лимон полукольцами вместе с кожурой. Укладываем сверху, но без фанатизма.
Заливаем всё белым сухим вином, типа Рислинга. Вино должно покрыть рыбу
на полпальца. Ставим на огонь и тушим 20-25 минут

 Отправлено: 11.08.04 16:25. Заголовок:

Лентяй пишет:

цитата

---

полпальца.

---

полпальца чего? я прямо сейчас делаю. замерли мы.

 Отправлено: 11.08.04 16:32. Заголовок:

Палец, палец береги!
Извращенцы!!!

 Отправлено: 11.08.04 16:33. Заголовок:

Берта посвящаю тебе!

Что нужно.
1. Чистое растительное масло без запаха. Животный жир не пойдёт.
2. Картошка порезанная соломкой. 1см х 1см или немного меньше. Обрезки в сечении значительно меньшие 1 кв.см безжалостно выбрасываются. Иначе они пригорят.
3. Казан литров на 5. Или алюминиевая кастрюля.
4. Газовая горелка. У электрических сил не хватает (как правило).

Мощность горелки (количество приготовляемой за один заход картошки) можно определить так:
В казан наливаешь воду, ставишь на огонь, когда закипит - запускаешь секундомер, когда вся выкипит - останавливаешь. Если литр выкипел за 25 минут, значит 1 кг картошки поджарится за 20 минут. Ориентировочно. Можно составить пропорцию и посчитать, сколько можно кидать картошки, чтоб время получилось минут 20...25.

На кило картошки нужно литр масла.
Да, знаю, что «ну это уж слишком». А кому сейчас лехко? :)
Жадины могут лить меньше. :) Но.
Картошка должна ПЛАВАТЬ, а не лежать плотными штабелями. Это главное. Поэтому-то на сковородке правильная картошка не получается.
А чтоб успокоить жабу скажу: в этом масле можно тут же поджарить и вторую, и третью порцию!

Итак.
Казан стоит на огне, в казане греется масло.
В масло надо бросить ломтик картошки (в другом варианте кусок луковицы) и закрыть крышку.
И масло прокалить. Контрольный ломтик должен стать почти чёрным, а масло заметно испаряться (дымить).
Контрольный ломтик выбрасываем.
Масло готово.

Берём дырявую поварёшку и держим её на поверхности масла. На неё осторожно сыплем картошку (чтоб брызги не летели).
Начинается бурное кипение.
Сразу сыплем соль. Сыпать нужно с запасом, так как половина соли пролетит мимо картошки и останется на дне казана. Солить картошку заранее - ошибка.
Перемешиваем. Ещё перемешиваем. Но не увлекаясь. Через пару минут поверхность картошки начинает становиться очень липкой. К этому моменту катрошка уже должна быть перемешана и распределена по казану равномерно.

Оставляем картошку в покое минут на десять. Без крышки.
За это время из картошки испарится половина воды и появится намёк на вкусную корочку. :)

Пробуем шевелить картошку - она не должна ни к чему липнуть. Если так, то можно её перемешивать, разделять слипшееся. Если при перемешивании многие ломтики ломаются, то надо ещё подождать.

Постепенно при перемешивании картошка начинает всё сильнее шуршать - корочка твердеет.
И цвет начинает становиться интенсивно жёлтым. Тут напряжённость возрастает - к концу процесса количество оставшейся воды сильно уменьшается, её испарение уже не успевает достаточно охладить поверхность ломтиков и она начинает темнеть. Тут надо не зевать, чтоб не пережарить. Каждая секунда на счету. Примерно должен получиться цвет булки, а точно - зависит от пристрастий пожирателя.

Я к концу процесса начинаю сначала отлавливать наиболее зажаренные ломтики, а когда перестаю успевать с индивидуальным подходом, тогда уже гребу полной поварёшкой.
Маслу надо давать стекать как можно полнее, в готовом продукте излишек масла портит «кашу».
И ещё: не надо выключать огонь пока большая часть картошки не будет вынута. Если масло остынет, испарение воды уменьшится, пар не будет выталкивать масло из корочки и продукт получится перемасленным.
Остывающий казан закрыть крышкой, чтоб не вонял. Масло потом в канализацию.

Кушать Правильную Жареную Картошку не следует, не та экспрессия.
Картошку надо ЖРАТЬ. :)
Жрать можно и просто так, а можно утопить картошку в сметане (мой любимый способ). А потом её оттуда из глубин вылавливать и пожирать. И чаем сладким запивать.
Ну, тут уже каждый сможет извратиться по своему вкусу.

 Отправлено: 11.08.04 16:37. Заголовок:

ВСЁ, ТОЛЬКО ежелив БЕРТА попросит, а так всё больше не могу жрать охота.

 Отправлено: 11.08.04 16:37. Заголовок:

Лентяй пишет:

цитата

---

Вино должно покрыть рыбу

---

Вино только что покрыло рыбу.

Должны родится рыбовины теперь.

 Отправлено: 11.08.04 16:39. Заголовок:

Там есть дальше текст? Вот читай ты же грамммммотный?

 Отправлено: 11.08.04 16:51. Заголовок:

Лентяй пишет:

цитата

---

Пробуем шевелить картошку - она не должна ни к чему липнуть. Если так, то можно её перемешивать, разделять слипшееся.

---

Какая сексуальная картошка!!!

 Отправлено: 11.08.04 17:29. Заголовок:

все одно на уме.
А бахчевые культуры вы так уж и вовсе опошлите.

 Отправлено: 11.08.04 17:55. Заголовок:

Я бы тебя попросил ... Что тут такого, я тоже нахожу не которую анналОГИЮ !

 Отправлено: 26.08.04 11:14. Заголовок:

Рецептик Сахалинский
1) Морской гребешок по индийски
Кило гребешка. (порезать каждый гребешок на 4 части)
500гр сметаны
Много ароматных специй индийского происхождения (если нет под рукой индийских подходит смесь хмели-сунели+уцхо-сунели+кинза+реган+красный перец+паприка).
сковорода

Процесс:
1) Кило гребешка заливается сметаной, засыпается специями, перемешивается и ставится в холодильник на 40мин.
2) Охлажденная в п.1 масса вываливается на разогретую скороду (накрыть крышкой).
3) Содержимое сковороды в итоге должно кипеть. Как закипит - готово!
Соль по вкусу.
Замечательная легкая белковая пища.

То же самое можно и нужно делать с курицей.

Креветки запеченные с брынзой и миндалем

1) Мелкие чищенные креветки (варить предварительно 4 минуты с лавровым листом без соли)
2) две луковицы
3) кусок брынзы
4) горсть миндаля
5) Железная чашка с толстым дном

Процесс:
1) на дно железной чашки наливается совсем немного масла (оливковое, подсолнечное на выбор)
2) выкладываются ровным слоем тельца креветок в перемешку с луком (лучше резать не колечками а крошить в пыль)
3) ровным слоем сверху брынза и орехи
4) можно не солить, но специи по вкусу.

и в духовку все это.

Закусь к пиву по дальневосточному

1) Рыбные чипсы

трэба взять балык красной рыбы (лучше кижуч, но сойдет и горбуша или кета). настрогать его тонкими ломтиками.
макать эти кусочки балыка на 10сек в кипящее на сковороде масло.

2) Крабная закуска

фаланги краба (лучше волосатика, или королевского. камчатский тоже сойдет, но больно воденист).
соль, перец.

жарить тои фаланги в масле на сковороде до появления хрустящей корочки. при жарке посыпать солью и перцем по вкусу. снимать со сковороды лопаточкой. на тарелке можно посыпать зеленью.
(вместо краба сойдут и крабовые палочки...проверено...очень неплохо).

3) Сыр в лаваше
Тонкий тонкий свежий лаваш
Вкусный сыр
Специи по вкусу.

Завернуть кусочки сыра плотно в лаваш и жарить на сковороде в масле. есть горячим.

Вот первое что вспомнилось.

 Отправлено: 26.08.04 15:09. Заголовок:

Лентяй пишет:

цитата

---

И чаем сладким запивать.

---

На это я пойтить не могу!!!
Kosyakov
Ями!!! Пока твои рецептыдочитаешь, половину ингредиентов, пардон, сожрешь!!!

 Отправлено: 26.08.04 16:17. Заголовок:

Берта пишет:

цитата

---

половину ингредиентов, пардон, сожрешь

---

ага, у меня такая же проблема :)

 Отправлено: 14.09.04 08:24. Заголовок:

’:Lkip87t

 Отправлено: 09.10.04 04:41. Заголовок:

 Отправлено: 09.10.04 06:14. Заголовок:

За два часа до начала размороженная индейка хорошенько натирается снаружи и несколько менее обильно изнутри смесью паприки и соли (1:1). При этом и индейка и руки приобретают довольно ярко-оранжевый цвет.
После этого индейкины полости плотно набиваются яблоками вперемешку с черносливом. Яблоки должны быть цельными и желательно помельче чтобы их больше вошло и хватило на всех гостей. Ноги связываются. Кончики крыльев чтобы не пригорали закрываются «рукавичками» из фольги. В таком виде пусть стоит часа два.
Перед закладкой расплавляется пачка сливочного масла. В теплое масло наливается полбутылки белого вина. Кусок марли - сложеный в несколько слоев и достаточно большой чтобы закрыть почти всю индейку - хорошенько пропитывается этой смесью. Индейка аккуратненько накрывается марлей как влажным одеяльцем и ставится в заранее прогретую духовку (375 градусов).
Каждые полчаса «одеяльце» подпитывается сверху остатками смеси а впоследствии соками с противня. Через 2.5-3 часа «одеяльце» аккуратненько снимается, «индейка» прикрывается фольгой и время от времени поливется соками из противня..
По готовности вытаскивается и минут 20 стоит перед подачей на стол.

 Отправлено: 09.10.04 06:35. Заголовок:

 Отправлено: 09.10.04 15:37. Заголовок:

Ромашишка пишет:

цитата

---

индейка в апельсинах исчезла с праздничного стола в 5 минут. Одни косточки остались.

---

Ну, если индейка - за 5 мин, попробуйте бычка на вертел

 Отправлено: 10.10.04 00:27. Заголовок:

А рецептик местных мутантов с апельсинами можно?

 Отправлено: 10.10.04 03:02. Заголовок:

 Отправлено: 10.10.04 13:22. Заголовок:

Спасибо, попробуем-с.
Только для чего апельсины выкидываются?

 Отправлено: 21.10.04 05:46. Заголовок:

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Нужно: Сметана 250 граммов, шампиньоны граммов 400, лук репчатый среднего размера, ри, растительное или сливочное масло, но сливочное с русским вкусом, а не синтетическим канадским ;-))

1. МЕЛКО НАРЕЗАЕМ ЛУК (МАЛЕНЬКИМИ КВАДРАТИКАМИ, НУ ИЛИ ПРОСТО МЕЛКО)
2. ШАМПИНЬОНЫ НАРЕЗАЕМ ТОНКИМИ ЛОМТИКАМИ.
3. ЖАРИМ ЛУК, НО ТАК ЧТОБЫ ОН НЕ СТАЛ ЗОЛОТИСТЫМ (МИНУТ 5).
4. БРОСАЕМ В ТУ ЖЕ СКОВОРОДУ ВСЕ ШАМПИНЬОНЫ И НА БОЛЬШОМ ОГНЕ ЖАРИМ ИХ, ПОКА ОНИ НЕ ПОТЕМНЕЮТ СЛЕГКА И НЕ ПУСТЯТ СОК.
5. ПОТОМ ГОТОВУЮ МАССУ ВЫКЛАДЫВАЕМ В ПРЕДВАРИТЕЛЬНО СМАЗАННУЮ МАСЛОМ ЧАШУ ИЛИ СКОВОРОДКУ, СОЛИМ, ПЕРЧИМ, КОМУ КАК НРАВИТСЯ.
6.СВЕРХУ ПОКРЫВАЕМ СМЕТАНОЙ.
7.СТАВИМ В ДУХОВКУ МИНУТ НА ДВАДЦАТЬ, ТАК ЧТОБЫ СМЕТАНА СЛЕГКА ПОТЕМНЕЛА, ИЛИ ПРОСТО НАКРЫВАЕМ КРЫШКОЙ (ТОГДА СМЕТАНА НЕ ПОТЕМНЕЕТ И БОЛЬШЕ БУДЕТ СОКА) И СТАВИМ В ДУХОВКУ.
8.рИС ОТВАРИВАЕМ КАК ОБЫЧНО ИЛИ КТО КАК ЛЮБИТ.

 Отправлено: 17.02.05 15:04. Заголовок:

Тема еды вечная, поэтому в очередной раз возродим из пепла.
Я сейчас увлеклась рецептами карри. Вот один, знаменитый из коллекции папы моего мужа (никогда не помнила, как это есть правильно по -рюсски ) Если кто-то знает хорошие рецепты карри, то чего же вы ждёте!

Creamy Chicken Curry
60g butter or marge
1/4 cup finely chopped onion
1 small apple,peeled ,cored,and finely chopped
2 tablespoons flour
2,5 cups chicken stock
1/2 cup cream
1/2 teaspoon salt
4 teaspoons curry powder
pinch cayenne pepper
1/4 teaspoon ground ginger
3 cups diced cooked chicken
1 Melt the butter in a large heavy frying pan over moderate heat.Add onion , apple and cook until tender
2.Blend in the flour , Chicken stock and cream.Cook stirring constantly until the sauce has thickened
3.Stir in the salt,curry powder,cayenne pepper and ginger.Add the chicken and cook covered over very low heat.
Serve with rice
Variations
To cook chicken : Place chicken pieces in oven dish, sprinkle with chicken spice.Leave for a while.Add some of the cream,chicken stock and curry powder.
Cook in 200 oven until all liquid has been absorbed. Use chicken in step3 above
Add some potatoes to the sauce
Note: Add the stock to the sauce in small quantities...too much will make the sauce too runny